Il settore alimentare, dalla distribuzione moderna ai singoli supermercati, si trova oggi al centro di una trasformazione profonda, spinta da esigenze di sostenibilità, aumento dei costi energetici e normative sempre più stringenti. Gli impianti di refrigerazione, climatizzazione, ventilazione e illuminazione rappresentano una quota rilevante dei consumi energetici, spesso superiore al 50% del totale. In questo contesto, l’ottimizzazione energetica non è più un’opzione, ma una leva strategica per migliorare competitività, continuità operativa e immagine aziendale.
Le aziende necessitano di soluzioni digitali in grado di unire monitoraggio, controllo e capacità predittiva. In questo scenario i BEMS (Building Energy Management System) assumono un ruolo chiave, permettendo una gestione intelligente e centralizzata degli impianti, con risultati significativi in termini di risparmio energetico, riduzione degli sprechi e miglioramento della qualità del servizio.
Il supermercato è costituito da caratteristiche uniche che lo rendono uno dei contesti più energivori nel panorama commerciale e industriale. Le principali stime mostrano che:
Questi numeri mettono in evidenza come i supermercati abbiano bisogni energetici molto elevati, non comprimibili senza una gestione avanzata.
Le esigenze principali che emergono dagli operatori includono:
Le tecnologie di controllo tradizionali non sono più sufficienti. Per affrontare carichi variabili, dispersioni termiche e dinamiche imprevedibili è necessario un sistema capace di analizzare i dati in tempo reale, prevedere i comportamenti degli impianti e agire automaticamente sulla regolazione.
È qui che entra in gioco il sistema BEMS progettato da Evogy: Simon, una piattaforma avanzata che integra sensoristica, algoritmi e logiche di controllo evolute. Questo sistema è in grado, applicato al settore alimentare, di:
Tutte queste strategie integrate possono generare un risparmio energetico del 15-30%, con ritorni economici estremamente rapidi.
L’impatto dell’ottimizzazione energetica, in particolare attraverso l’adozione di sistemi BEMS, si manifesta con benefici misurabili che attraversano ogni dimensione operativa del settore alimentare.
Il primo vantaggio è rappresentato dal risparmio economico immediato: la riduzione dei consumi comporta una diminuzione diretta dei costi operativi, un aspetto fondamentale in un comparto caratterizzato da margini spesso contenuti. A questo si affianca una gestione più stabile e affidabile della catena del freddo, grazie al mantenimento di temperature uniformi che migliorano la conservazione degli alimenti, riducono gli sprechi e garantiscono una maggiore conformità alle normative vigenti.
Un ulteriore beneficio riguarda la maggiore affidabilità degli impianti. L’analisi avanzata dei dati e la manutenzione predittiva consentono di individuare tempestivamente anomalie e derive prestazionali, evitando fermi imprevisti e ottimizzando gli interventi tecnici. Contestualmente, l’aumento dell’efficienza contribuisce alla riduzione delle emissioni e al miglioramento delle performance ESG, aspetti ormai centrali per la credibilità e la responsabilità sociale delle aziende del settore.
Per le catene multi-sito, un BEMS offre la possibilità di un controllo centralizzato dell’intera rete di punti vendita, permettendo di confrontare le performance energetiche, replicare automaticamente le strategie più efficaci e costruire un modello di gestione scalabile e omogeneo.
Tutti questi elementi concorrono a rafforzare la fidelizzazione e la percezione complessiva del brand.
Il supermercato è uno dei contesti più complessi e più promettenti per l’ottimizzazione energetica. La presenza di impianti energivori, la necessità di mantenere temperature precise e la pressione sui costi operativi rendono indispensabile un modello di gestione avanzata.
I BEMS rappresentano oggi la tecnologia chiave per affrontare la sfida: trasformano i dati in azioni concrete, riducono i consumi, stabilizzano i processi e aumentano l’efficienza complessiva dei supermercati e delle piattaforme alimentari.
Investire in sistemi intelligenti di gestione dell’energia significa non solo ottenere un immediato risparmio energetico, ma costruire un modello sostenibile e moderno, capace di supportare la crescita del settore nei prossimi anni.